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多吃黑米粥好处多 黑米粥的做法(2)

导读

做法二 材料:黑米;白米;红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。 做法 1、将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。 2、将米倒入电饭锅

  做法二

  材料:黑米;白米;红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。

  做法

  1、将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。

  2、将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。

  3、等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用,粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。

  4、起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。小诀窍“煮粥没诀窍,上下三十六搅”,粥煮开后,一定要不时搅拌,以利于受热均匀,并使粥不粘锅。

  

  做法三

  材料:血糯米,黑米,冰糖。

  做法

  1、血糯米,黑米混在一起,血糯米要比黑米多些,加冷水泡至少15分钟。

  2、倒掉水,再加冷水泡10分钟,再倒掉,再加冷水泡10分钟后直接放入锅中,加冰糖适量,小火煲煮,米胀开,糖化入粥即成。

  小诀窍

  1、血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。